Quand et comment planter les haricots verts ?
Les haricots verts font partie des légumes les plus appréciés au potager grâce à leur facilité de culture et leur productivité. Découvrez quand et comment réussir vos plantations.
Quand planter les haricots verts ?
Les haricots verts se plantent de mai à juillet en semis direct, après les dernières gelées. Cette légumineuse craint le froid et nécessite un sol réchauffé pour bien germer et se développer.
Plantation de printemps
- Mai : premiers semis quand le sol atteint 15°C minimum.
- Juin : période idéale pour la plupart des régions.
- Récolte : juillet-août, 60 à 80 jours après semis.
Plantation d'été
- Juillet : derniers semis pour une récolte d'automne.
- Avantage : évite les fortes chaleurs de juillet-août.
- Récolte : septembre-octobre avant les premières gelées.
Comprendre les zones géographiques
Les haricots verts sont sensibles au froid et à la chaleur excessive. Les dates de plantation varient selon le climat. Adaptez votre calendrier pour optimiser la germination et la croissance.
Climat du Nord
Zones concernées :
Au-dessus de la Loire : Nord, Picardie, Normandie, Île-de-France…
Caractéristiques :
- • Hivers rigoureux
- • Gelées tardives possibles
- • Printemps plus tardif
Impact haricots :
Plantation mai-juin. Attendre sol réchauffé, protection possible.
Climat du Sud
Zones concernées :
Méditerranée, Sud-Ouest : PACA, Occitanie, Aquitaine…
Caractéristiques :
- • Hivers doux
- • Printemps précoce
- • Été chaud et sec
Impact haricots :
Plantation mai-juillet. Éviter les fortes chaleurs, ombrage possible.
Régions montagneuses
Zones concernées :
Alpes, Pyrénées, Massif Central, Vosges, Jura (altitude > 600m)
Caractéristiques :
- • Hivers longs et froids
- • Saison courte
- • Gelées tardives et précoces
Impact haricots :
Plantation juin-juillet. Variétés précoces, récolte avant gelées.
Calendrier de plantation des haricots verts par zone géographique
Adaptez la plantation selon votre climat pour optimiser la germination et éviter les stress thermiques.
Climat du Nord
Climat du Sud
Régions montagneuses
💡 Conseil : selon votre climat, les dates peuvent varier de 2 à 3 semaines. Avec Arvyn, recevez des rappels adaptés à votre localisation. Inscrivez-vous gratuitement.
Comment planter les haricots verts ?
Préparation du sol
- Bêchage léger : travaillez le sol sur 15-20 cm sans excès d'amendement.
- Drainage : assurez-vous que l'eau ne stagne pas, surtout au printemps.
- Éviter l'excès d'azote : pas de fumure fraîche (les haricots fixent l'azote).
- pH optimal : maintenez un sol neutre à légèrement alcalin (6,5-7,5).
Semis en place
- Trempage : faites tremper les graines 12h pour accélérer la germination.
- Semis : en lignes distantes de 40 cm, graines tous les 8-10 cm.
- Profondeur : enterrez à 3-4 cm dans un sol bien réchauffé.
- Arrosage : maintenez l'humidité jusqu'à la levée (7-10 jours).
Astuces de pro
- Semis échelonnés : semez toutes les 2-3 semaines pour une récolte continue.
- Haricots à rames : installez les tuteurs avant ou juste après semis.
- Protection : voile d'hivernage si températures fraîches annoncées.
- Rotation : ne replantez pas de légumineuses au même endroit avant 3 ans.
Conditions de culture
Exposition et sol
Arrosage et entretien
Erreurs à éviter
À ne pas faire
❌ Semer dans un sol froid (moins de 15°C).
❌ Apporter du fumier frais ou trop d'azote.
❌ Arroser les feuilles (risque de maladies).
❌ Négliger le drainage (pourriture des graines).
❌ Replanter des légumineuses au même endroit.
Bonnes pratiques
✅ Attendre un sol bien réchauffé (15°C+).
✅ Faire tremper les graines avant semis.
✅ Arroser au pied, maintenir l'humidité.
✅ Butter légèrement pour stabiliser les plants.
✅ Respecter la rotation des cultures.
Associer les haricots verts au potager
Les haricots verts sont d'excellents compagnons au potager car ils enrichissent le sol en azote et s'associent bien avec de nombreux légumes.
Associations bénéfiques
- •Carottes : les haricots apportent l'azote, les carottes aèrent le sol
- •Radis : croissance rapide, marquent les rangs de haricots
- •Laitues : profitent de l'ombrage léger des haricots
- •Choux : bénéficient de l'enrichissement en azote
- •Courgettes : association classique, besoins complémentaires
- •Maïs : tuteur naturel pour les haricots grimpants
Associations à éviter
- •Oignons : l'ail et l'oignon inhibent la croissance des haricots
- •Fenouil : sécrétions racinaires néfastes
- •Autres légumineuses : pois, fèves, même famille
- •Tournesol : effet allélopathique défavorable
- •Betteraves : concurrence souterraine
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