Topinambour 'Violet de Rennes'
Helianthus tuberosus 'Violet de Rennes'
Tubercules bosselés à peau violette, chair ivoire, saveur douce de noisette; bonne richesse en inuline.
Exposition
soleil
Besoins en eau
moyen
Semis
Février-Mars
Récolte
Octobre-Février
Sol et substrat
Sol léger ou argilo-sablonneux, humifère, frais
Plantation
Mars
Utilisations
purée colorée, rôtis, fermentation lactique
Associations bénéfiques
Ces plantes se développent bien avec topinambour 'violet de rennes'
Parasites et maladies
Surveillez ces problèmes potentiels lors de la culture
Conseils de culture
Astuces d'experts pour réussir la culture de topinambour 'violet de rennes'
Installer un rhizome tous les 40 cm.
Pailler épais pour faciliter l’arrachage en hiver.
Excellente tenue à la cuisson.
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