Scorsonère
Scorzonera hispanica
Racine noire allongée à chair blanche sucrée, très fine en cuisine d’hiver.
Exposition
soleil
Besoins en eau
moyen
Semis
Avril-Mai (en place)
Récolte
Octobre-Mars
Sol et substrat
Sablo-limoneux, profond, meuble, sans cailloux
Plantation
—
Utilisations
racines en purée, gratin, friture; jeunes pousses en salade
Associations bénéfiques
Ces plantes se développent bien avec scorsonère
Parasites et maladies
Surveillez ces problèmes potentiels lors de la culture
Conseils de culture
Astuces d'experts pour réussir la culture de scorsonère
Semis direct sans repiquage.
Arroser à la levée.
Extraire prudemment pour ne pas casser les racines.
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