Chicorée scarole
Cichorium endivia var. latifolium
Feuilles larges et croquantes, cœur volumineux, saveur légèrement amère très agréable en automne.
Exposition
soleil
Besoins en eau
eleve
Semis
Juin-Juillet
Récolte
Octobre-Décembre
Sol et substrat
Sol profond, riche, bien irrigué mais drainé
Plantation
Juillet-Août
Utilisations
salades, cuisson légère (braisée)
Associations bénéfiques
Ces plantes se développent bien avec chicorée scarole
Parasites et maladies
Surveillez ces problèmes potentiels lors de la culture
Conseils de culture
Astuces d'experts pour réussir la culture de chicorée scarole
Blanchir avec une cloche opaque.
Pailler pour limiter amertume et fissures.
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